Tausendjährige Eier Pidan 6 Stück, 375 g – konservierte Enteneier

Tausendjährige Eier Pidan – 6 konservierte Enteneier, 375 g

Tausendjährige Eier, auch als Pidan bekannt, sind eine klassische Delikatesse der chinesischen Küche. Sie werden aus Enteneiern hergestellt, die längere Zeit in einer Lake aus Kalk, Wasser, Teeblättern und Salz reifen. In der Packung befinden sich sechs verzehrfertige Stück mit einem Gesamtgewicht von 375 g. Sie gehören zu den ungewöhnlicheren chinesischen Delikatessen.

Aussehen und Geschmack

• Das Eiweiß verwandelt sich in ein dunkles, durchscheinendes Gelee und das Eigelb in eine cremige, graugrüne Masse.
• Der Geschmack ist intensiv, salzig und leicht ammoniakartig, daher serviert man sie am besten mit Beilagen.
• Die konservierten Eier sind haltbar gemacht und müssen nicht gekocht werden; es sind auch auf traditionelle Weise fermentierte Eier.

Wie man sie serviert

Nach dem Schälen werden die Eier in Spalten geschnitten und mit Sojasoße, Ingwer oder Fischsoße serviert. In der asiatischen Küche gibt man sie zu Reisbrei (Congee), Salaten und kalten Vorspeisen. Es ist eine originelle Zutat für Menschen, die kulinarische Experimente mögen.

Spezifikation

Nach dem Öffnen der Packung sind die Eier an einem kühlen Ort aufzubewahren.