Jajka tysiącletnie pidan 6 sztuk, 375 g – konserwowane jaja kacze (bick.shop)

Jajka tysiącletnie pidan – 6 konserwowanych jaj kaczych, 375 g

Jajka tysiącletnie, znane też jako pidan, to klasyczny przysmak kuchni chińskiej. Wytwarza się je z jaj kaczych, które przez dłuższy czas dojrzewają w zalewie z wapna, wody, liści herbaty i soli. W opakowaniu znajduje się sześć gotowych do jedzenia sztuk o łącznej masie 375 g. To jedne z bardziej niezwykłych chińskich delikatesów.

Wygląd i smak

• Białko zmienia się w ciemną, półprzezroczystą galaretkę, a żółtko w kremową, szarozieloną masę.
• Smak jest intensywny, słony i lekko amoniakalny, dlatego najlepiej podawać je z dodatkami.
• Jajka konserwowane są utrwalone i nie wymagają gotowania; to też jajka fermentowane w tradycyjny sposób.

Jak podawać

Po obraniu ze skorupki jajka kroi się na cząstki i podaje z sosem sojowym, imbirem lub sosem rybnym. W kuchni azjatyckiej dodaje się je do kleiku ryżowego congee, sałatek i zimnych przystawek. To oryginalny składnik dla osób lubiących kulinarne eksperymenty.

Specyfikacja

Po otwarciu opakowania jaja należy przechowywać w chłodnym miejscu.