AlcoFermBrew Lactoferm – mikrobiális oltóenzim por sajtkészítéshez

Lactoferm – mikrobiális oltóenzim por, 25 g

A Lactoferm sajtoltó egy koncentrált, por formájú készítmény, amely házi sajtkészítés közben megalvasztja a tejet. Mikrobiális oltóenzim, vagyis nem állati eredetű, ezért vegetáriánus sajtok készítéséhez is alkalmas. A terméket praktikus, 25 g tömegű kiszerelésben árusítjuk.

Alkalmazás

A por formájú oltóenzim nagyon kiadós. A gyártó szerint a készítmény erőssége 1:10 000, és egy gramm akár 150 liter tej megalvasztásához is elegendő. Így egy csomag sok adag túróra, kemény és félkemény sajtra, valamint érlelt sajtra elég. Elegendő a kimért mennyiséget kevés kicsit lehűtött, előzőleg felforralt vízben feloldani, és hozzáadni a megmelegített tejhez.

Gyakorlati információk

• Halmazállapot: por
• Tömeg: 25 g
• Típus: mikrobiális oltóenzim
• Erősség: 1:10 000

A gyártó azt javasolja, hogy a készítményt hűtőszekrényben tárolják, hogy megőrizze teljes aktivitását. Gyakorlatos kiegészítő mindazoknak, akik most kezdenek ismerkedni a házi sajtkészítéssel, és a tapasztalt amatőröknek is, akik értékelik az ismételhető eredményeket. A sikeres sajtkészítéshez még jó tejre, hőmérőre és tiszta eszközökre van szükség.