AlcoFermBrew Lactoferm – mikrobielles Labpulver für Käse, 25 g

Lactoferm – mikrobielles Lab in Pulverform, 25 g

Das Käselab Lactoferm ist ein konzentriertes Präparat in Pulverform, das bei der Käseherstellung zu Hause die Milch zum Gerinnen bringt. Es handelt sich um mikrobielles Lab, also nicht tierischen Ursprungs, und eignet sich daher für alle, die vegetarischen Käse zubereiten. Das Produkt wird in einer handlichen Packung mit 25 g Inhalt geliefert.

Anwendung

Das Labpulver ist sehr ergiebig. Laut Hersteller beträgt die Stärke des Präparats 1:10 000, und ein Gramm reicht aus, um bis zu 150 Liter Milch zum Gerinnen zu bringen. Dadurch reicht eine Packung für viele Chargen Frischkäse, Hart- und Schnittkäse sowie gereiften Käse. Es genügt, die abgemessene Menge in etwas abgekochtem, kühlem Wasser aufzulösen und der erwärmten Milch zuzugeben.

Praktische Informationen

• Form: Pulver
• Gewicht: 25 g
• Art: mikrobielles Lab
• Stärke: 1:10 000

Der Hersteller empfiehlt, das Präparat im Kühlschrank aufzubewahren, damit es seine volle Aktivität behält. Es ist eine praktische Ergänzung für alle, die in die Käseherstellung zu Hause einsteigen, und auch für erfahrene Hobbykäser, die gleichbleibende Ergebnisse schätzen. Für eine gelungene Käseherstellung werden außerdem gute Milch, ein Thermometer und saubere Geräte benötigt.