Jamonprive Serrano Reserve sonka lapocka 4–4,5 kg részben csont

Serrano Reserve sonka – részben csont nélküli lapocka tartóval

A spanyol Serrano sonka a lapockából egy érlelt, egy darabban lévő felvágott, körülbelül 4–4,5 kg tömeggel. A készlet a Jamonprive sonkatartót is tartalmazza, amelyben a darab felszeletelés közben stabilan fekszik. Klasszikus jamón a hagyományos kiadású érlelt sonka kedvelőinek.

A termék jellege

A serrano név a hűvös, száraz hegyi levegőn való érlelésre utal, amely elősegíti a lassú, hagyományos pácolást. A felvágott legalább kilenc hónapig érlelődött, közepes vagy magas érettségű, és meglehetősen zsíros, ízekben gazdag a húsa.

Részben csont nélküli lapocka

A legnagyobb csontot, azaz a lapockát vagy a vállat eltávolították, ezért a sonka könnyebben szeletelhető, mint a teljes, csonttal együtt árult változat. Marad azonban elég csont a hagyományos megjelenés megőrzéséhez.

Tárolás és tálalás

• száraz, hűvös helyen tárolja, naptól távol,
• a legjobb a vásárlástól számított egy éven belül elfogyasztani,
• a szeletelés megkezdése után egy hónapon belül fogyassza el,
• nagyon vékony szeleteket vágjon éles, hosszú késsel.

Adatok