Jamonprive Хамон Serrano Reserve лопатка 4–4,5 кг частично без кости

Хамон Serrano Reserve – лопатка частично без кости с подставкой

Испанский хамон Serrano из лопатки – это вяленый деликатес цельным куском массой около 4–4,5 кг. В набор входит также подставка для хамона фирмы Jamonprive, в которой кусок устойчиво лежит во время нарезки. Это классический хамон для любителей традиционного вяленого мяса.

Характер продукта

Название serrano отсылает к созреванию в прохладном сухом горном воздухе, способствующему медленному традиционному посолу. Деликатес вызревал не менее девяти месяцев, имеет среднюю или высокую зрелость и довольно жирную, полную вкуса мякоть.

Лопатка частично без кости

Самая большая кость – лопаточная или плечевая – удалена, поэтому хамон нарезать легче, чем цельный вариант с костью. Однако остаётся достаточно кости, чтобы сохранить традиционный вид.

Хранение и подача

• храните в сухом прохладном месте, вдали от солнца,
• лучше употребить в течение года с момента покупки,
• после начала нарезки употребите в течение месяца,
• нарезайте очень тонкими ломтиками острым длинным ножом.

Данные