Ezeréves tojás pidan 6 db, 375 g – tartósított kacsatojás

Ezeréves tojás pidan – 6 tartósított kacsatojás, 375 g

Az ezeréves tojás, más néven pidan, a kínai konyha klasszikus csemegéje. Kacsatojásból készül, amelyek hosszú ideig érlelődnek mész, víz, tealevél és só pácában. A csomagban hat fogyasztásra kész darab található, összesen 375 g tömegben. Ez a kínai csemegék egyik legszokatlanabbika.

Megjelenés és íz

• A fehérje sötét, áttetsző zselévé változik, a sárgája pedig krémes, szürkészöld masszává.
• Az íze intenzív, sós és enyhén ammóniás, ezért a legjobb köretekkel tálalni.
• A tartósított tojások tartósítva vannak, és nem igényelnek főzést; ez egyben hagyományos módon fermentált tojás is.

Hogyan tálaljuk

A héj lehámozása után a tojást cikkekre vágják, és szójaszósszal, gyömbérrel vagy halszósszal tálalják. Az ázsiai konyhában congee rizskásához, salátákhoz és hideg előételekhez adják. Eredeti alapanyag azoknak, akik szeretik a konyhai kísérleteket.

Műszaki adatok

A csomag felbontása után a tojásokat hűvös helyen kell tárolni.