La Secchia Cinque Stelle Aceto Balsamico di Modena g.g.A. 250 ml – in

La Secchia Cinque Stelle – Aceto Balsamico di Modena, 250 ml

Dies ist ein Fünf-Sterne-Aceto Balsamico di Modena mit der Bezeichnung g.g.A. (IGP), hergestellt in der Familien-Acetaia La Secchia in der Emilia-Romagna. Es ist ein Aceto Balsamico g.g.A. von hoher Dichte, ein im Fass gereifter Essig aus verschiedenen Holzarten: Akazie, Eiche, Kastanie, Maulbeere, Wacholder und Kirsche. Die Flasche fasst 250 ml und hat einen Dosierverschluss, der das Auftragen der Tropfen erleichtert. Jeden Aceto Balsamico dieser Klasse sollte man als Premium-Zutat betrachten.

Zutaten und Geschmack

Der Essig entsteht aus gekochtem Most der Trauben Lambrusco, Trebbiano Montanaro und Trebbiano di Spagna sowie aus Weinessig. Er enthält weder Karamell, Farbstoffe, Gummi arabicum, künstliche Aromen noch zugesetzte Sulfite. Die maximale Säure beträgt 6 Prozent. Der Geschmack ist weich und cremig, mit einem eleganten süßsauren Gleichgewicht und einem langen, fruchtig-holzigen Abgang.

Verwendung in der Küche

Den dickflüssigen Essig träufelt man am besten zum Schluss auf das fertige Gericht. Er passt hervorragend zu gebratenem und gegrilltem Fleisch, reifem Käse, Vanilleeis, Erdbeeren und Obstsalaten. Als Salatessig genügen wenige Tropfen, um grünen Blättern Tiefe zu verleihen. Er eignet sich auch als elegantes Geschenk für Liebhaber der italienischen Küche.

Angaben

• Marke: La Secchia
• Inhalt: 250 ml
• Dichte: hoch
• Herkunftsland: Italien
• Verpackung: Glasflasche mit Dosierverschluss