Larousse Patisserie and Baking – több mint 200 recept és technika

Larousse Patisserie and Baking – a cukrász kézikönyve

Ez egy terjedelmes szakácskönyv, amely a cukrászatról és a sütésről szól, keménykötésben, díszes tokkal kiadva. Az 511 oldalon több mint 200 receptet és lépésről lépésre bemutatott technikákat talál, amelyek segítenek elsajátítani a sütést az alapoktól a haladó desszertekig.

A Larousse márka kiadványa az Octopus Publishing kiadónál jelent meg 2020-ban, angol nyelven.

Mit kínál

A szerzők az alapvető tésztáktól és omlós tészta alapoktól a krémeken át az igényesebb leveles tésztákig vezetik az olvasót. Ennek köszönhetően a kötet a kezdőknek és a tudásukat bővíteni kívánóknak egyaránt megfelel. A cukrászattal foglalkozó szakácskönyvek között ez az egyik legteljesebb.

Itt sütemények receptjeit és olyan technikák magyarázatát találja, amelyek az otthoni konyhában is alkalmazhatók. A tokos, szilárd kiadás a sütés kedvelőjének elegáns ajándék is.

A könyv adatai