AlcoFermBrew Lactoferm - 奶酪用微生物凝乳酶粉，25 g

Lactoferm - 微生物凝乳酶粉，25 g

Lactoferm 奶酪凝乳酶是浓缩粉末制剂，在家庭制作奶酪时使牛奶凝固。它是微生物凝乳酶，即非动物来源，因此适合制作素食奶酪的人使用。产品以25 g 的便利包装出售。

用途

粉末凝乳酶非常高效。据制造商介绍，制剂的效力为1:10 000，一克足以使最多150升牛奶凝固。因此，一包可用于制作多批凝乳奶酪、硬质和半硬质奶酪以及熟成奶酪。只需将量好的粉末溶于少量煮沸后放凉的水中，加入加热的牛奶中即可。

实用信息

• 形态：粉末
• 重量：25 g
• 类型：微生物凝乳酶
• 效力：1:10 000

制造商建议将制剂存放在冰箱中，以保持其全部活性。对于刚开始接触家庭奶酪制作的人，以及重视效果稳定的有经验爱好者来说，这是实用的补充。成功制作奶酪还需要优质牛奶、温度计和干净的器具。